Ein Barolo Classico vom Weingut Burlotto basiert auf der Nebbiolo‑Rebsorte und zeigt typischerweise eine feingranitige Säure, klare, hochfeine Tannine und Aromen von getrockneten Rosen, Teer, dunklen Kirschen und Gewürzen. Im Jugendstadium wirkt er oft straff und kompakt; mit Reife öffnen sich tertiäre Noten von Leder, Balsamico und Waldpilzen. Die Klassifikation ‚Barolo‘ steht für maximale Struktur und Langlebigkeit, ‚Classico‘ verweist auf klassische Lagen innerhalb der DOCG‑Zone.