Barolo Classico passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie geschmorten Rindfleischstücken, Wild, Trüffelgerichten und gereiftem Pecorino. Aufgrund seiner präzisen Säure und kräftigen Tannine harmoniert er auch mit Umami‑reichen Zubereitungen und Pilzragouts. Für jüngere Jahrgänge empfiehlt sich längeres Dekantieren, bei gereiften Flaschen genügt oft eine kürzere Belüftung.