Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (11–13 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte und ohne Licht schützt Burgunder am besten. 1er Cru von renommierten Erzeugern können je nach Stil und Jahrgang 8–20+ Jahre reifen; 2016er sind oft in einer Phase, in der Frucht und Reife harmonieren, viele Beispiele benötigen aber noch Jahre für volle Komplexität. Serviertemperatur für Chardonnay liegt bei 10–12 °C; ältere Flaschen nur kurz dekantieren, jüngere können von 30–60 Minuten in der Karaffe profitieren.