Hochwertige deutsche Rieslinge, insbesondere Einzellagen und Prädikatsweine renommierter Winzer, können auf dem Sekundärmarkt sammlerisches Interesse erzeugen. Wichtige Faktoren für Wertsteigerung sind: Reputation des Weinguts (z. B. Weingut Dreissigacker), Jahrgangsqualität, limitierte Abfüllungen, dokumentierte Lagerung und positive Bewertungen von Kritikern (RP, WA, JS, VN). Allerdings ist die Wertentwicklung weniger liquide und schwankungsanfälliger als bei großen Bordeaux oder Burgund; viele Käufer betrachten solche Weine daher auch als Genussinvestment.