Generell zeigt 2019 eine warme, frühe Reife mit reifer Frucht und opulenterem Körper; 2020 gilt als ausgeglichenes, präzises Jahr mit guter Säurestruktur und sehr feiner Konzentration; 2021 war kühlere Jahrgangsphase mit straffer Säure, klarerer Linie und oft etwas zurückhaltenerer Frucht im Jugendstadium. Für Toplagen wie Hermannshöhle bedeutet das: 2019 bietet früh zugängliche Fülle, 2020 exzellente Lagerfähigkeit und 2021 setzt auf Spannung und Mineralität – alle drei Jahrgänge können bei geeigneter Lagerung Jahrzehnte reifen.