Die Hermannshöhle in der Nahe gilt als eine der feinsten Steillagen Deutschlands. Auf sehr steilen Schieferhängen entstehen hier mineralisch geprägte Rieslinge mit ausgeprägter Riesling-typischer Säurestruktur, präziser Frucht und großem Alterungspotenzial. Weingut Dönnhoff nutzt diese Terroir-Eigenschaften oft für konzentrierte Einzellagenweine, die in gutem Reifepotenzial und klarer Aromatik gegenüber generischen Nahe-Rieslingen hervorstechen.