Ein Blaufränkisch aus 2002 liegt heute im reifen bis späten Trinkfenster: die Primärfrucht reduziert sich, Tannine sind geglättet, Säure gibt noch Frische, und das Bouquet zeigt tertiäre Noten wie Tabak, Leder, getrocknete Frucht und Pilznoten. Farbe und Füllstand sind bei 20+ Jahre alten Flaschen entscheidend für die Beurteilung; gut gelagerte Exemplare können noch Komplexität und Struktur bieten, sollten aber vor dem Genuss dekantiert werden, um sich zu öffnen.