Der Stil von Blaufränkisch wird stark durch Maischestandzeit, Reifegrad der Trauben und Fassausbau bestimmt. Viele Produzenten arbeiten mit längeren Maischen für Struktur, teils temperaturkontrollierter Vergärung und einer Reife im gebrauchten oder neuen Eichenfass (Barrique) für Tannin- und Aromenkontur. Weingüter wie Weingut Tesch setzen je nach Qualitätsstufe unterschiedliche Holzanteile und Lagerdauern ein; deshalb variieren Selektionen vom fruchtbetonten, säurebetonten Stil bis hin zu dichten, holzgeprägten Reserven.