DOC steht fuers italienische Denominazione di Origine Controllata und bezeichnet eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung mit vorgeschriebenen Regeln zu Rebsorten, Ertrag und Produktion. DOCG steht fuer Denominazione di Origine Controllata e Garantita und ist eine hoehere Schutzstufe mit strengeren Kontrollen und oft speziellen Pruefnummern auf dem Etikett. Cerasuolo di Vittoria erhielt urspruenglich DOC-Status; die Region wurde spaeter als DOCG weiter klassifiziert, was historisch relevant fuer Etiketten aelterer Jahrgaenge ist.