Die Bezeichnung Riserva signalisiert in Italien eine längere Reifezeit gegenüber dem Basiswein, oft durch zusätzliche Fass- und Flaschenlagerung. Bei Riserva-Weinen sind Struktur, Tannine und Aromentiefen meist ausgeprägter, daher treten Noten von getrockneten Früchten, Leder und Gewürzen stärker hervor. Die konkrete Mindestlagerzeit variiert je nach Herkunftsbezeichnung, grundsätzlich steht Riserva aber für mehr Konzentration und ein reiferes Trinkbild.