Für die Lagerung sind konstante Bedingungen entscheidend: 10–14 °C, 60–70% relative Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfrei. Weingüter und Sammler lagern solche Flaschen häufig in Weinklimaschränken oder professionellen Kellern. Serviert wird Spätburgunder bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern; junge Exemplare profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren, bei gereiften 2015ern empfiehlt sich vorsichtiger Umgang und ggf. leichtes Dekantieren, um Sedimente nicht zu stören.