Ullage und Korkzustand sind zentrale Qualitätsindikatoren bei älteren Flaschen. Ein hoher Füllstand (High Fill oder Into Neck) spricht für gute Lagerung, während Mid Shoulder oder Low Shoulder auf längere Oxidation hindeuten können. Prüfen sollte man außerdem Etikett, Kapsel und sichtbare Ausfällungen sowie den Geruch beim Öffnen. Bei Auktionskäufen oder Sekundärmarkt‑Transaktionen ist lückenlose Provenienz und idealerweise eine Foto‑Dokumentation des Füllstands vor Kauf wichtig.