Was zeichnet den Jahrgang 2013 von Dom Pérignon aus
Der Jahrgang 2013 von Dom Pérignon ist ein Jahrgangsversion eines Prestige-Champagners aus dem Haus Moët & Chandon, das in Épernay in der Champagne produziert wird. 2013 wird oft als ein eher frischer, säurebetonter Jahrgang beschrieben: ausgeprägte Zitrus- und grüne Apfelnoten, feine kreidige Mineralität und eine klare Frische strukturieren den Wein. Typisch für Dom Pérignon treten zudem autolytische Hefearomen wie Brioche und Gebäck im Verlauf der Reife hervor. Insgesamt punktet der 2013er mit Präzision und Lagerpotenzial; er zeigt junge Dynamik, baut aber durch Flaschenreife zusätzliche Komplexität auf.