Corton Grand Cru ist eine der größten und vielfältigsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Die Parzellen erstrecken sich über mehrere klimatische Expositionen (z. B. Corton-Bressandes, Corton-Rognets), wodurch sowohl kraftvolle, tanninbetonte Rotweine als auch seltene, mineralische Weißweine entstehen. Typisch sind strukturierte Pinot-Noir-Exemplare mit dunkler Frucht, erdigen Noten und gutem Reifepotential. Großer Einfluss haben Bodenmosaik aus Kalkmergel und Ton sowie die Hanglage, die Wärme und Reifung begünstigt — Faktoren, die Corton-Weine unterscheidbar machen gegenüber anderen Grand Crus wie Romanée-Conti oder Chambertin.