Kpk morstein spätburgunder Felix 2018

Reifer Spätburgunder harmoniert hervorragend mit Pilzgerichten, gebratener Ente, Lamm, Kalb, Wildgerichten mit milder Würze, sowie mit gereiften Käsesorten. Serviertemperatur 14–16 °C, leicht geöffnet oder kurz dekantiert, um Aromen zu öffnen. Bei sehr reifen, sensiblen Flaschen lieber wenig Luftkontakt, bei jüngeren, strukturierten Weinen kann längeres Dekantieren die Aromatik und Tanninstruktur vorteilhaft entfalten.

Investment-Potenzial hängt von Produzent, Lage, Auflage und Ruf ab. Weine renommierter Winzer mit limitierten Flaschenzahlen und Einzellagen tendieren zu stärkerer Preisentwicklung. Der Sekundärmarkt belohnt Provenienz, Originalverpackung (z. B. Original‑Holzkiste/Original Wooden Case) und gute Kritiken. Spätburgunder aus Rheinhessen kann moderates Wertsteigerungspotenzial haben, meist weniger volatil als Top-Bordeaux oder Burgunder, aber attraktiv für Sammler, die auf Qualität und Seltenheit achten.

Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator für Verschluss- und Lagersicherheit. Gängige Klassifikationen sind HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Bei einem 2018er sollten HF oder IN bevorzugt werden; sichtbare Ablagerungen, beschäfter Kork oder Boxerabrieb können auf Lagerprobleme hindeuten. Originalverpackung und lückenlose Provenienz reduzieren Risiko.

Die Einzellage Morstein in Westhofen (Rheinhessen) gilt als sehr kalkhaltig mit warmen, gut durchlüfteten Hängen, die besonders mineralische und strukturierte Weine hervorbringen. Morstein ist historisch und im Terroir besonders für Riesling bekannt, liefert aber auf qualitativ hohem Niveau auch Trauben für Spätburgunder (Pinot Noir). Bei Spitzenlagen wie Morstein sorgen Bodenmischungen und Mikroklima für Konzentration, feine Säure und Langlebigkeit.

Der Jahrgang 2018 war in vielen deutschen Regionen warm und reif, daher zeigen Spätburgunder aus 2018 häufig intensive, reife Beerenaromen (Kirsche, rote Pflaume), weichere, zugängliche Tannine und etwas weniger scharfe Säure als kühlere Jahrgänge. Bei Herkunft aus guten Lagen wie Morstein kann zusätzlich mineralische Tiefe, Präzision und eine kompakte Struktur hinzukommen, die dem Wein Lagerfähigkeit verleiht.

Klaus‑Peter Keller (KPK) ist ein renommierter Winzer aus Rheinhessen, bekannt für terroirbetonte, präzise ausgearbeitete Weine insbesondere aus Einzellagen. Sein Stil legt Wert auf sortentypische Frucht, saubere Fruchtführung, selektive Handlese und oft zurückhaltende Holzarbeit, sodass Bodencharakter und Lagenprofil klar hervortreten. Viele seiner Erzeugnisse sind auf Alterung angelegt und genießen in Fachkreisen hohes Ansehen.

Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–75% Luftfeuchte, lichtgeschützt und vibrationsfrei; Flaschen liegend, wenn mit Naturkork. Originalverpackungen wie Original‑Holzkiste (OHK) oder Original Case/Original Wooden Case (OC/OWC) verbessern Provenienz und Schutz. Dekantieren: junge Spätburgunder 30–60 Minuten, reifere Flaschen eher nur kurz oder direkt vorsichtig öffnen, um flüchtige Aromen nicht zu verlieren. Temperatur beim Servieren 14–16 °C.

Wichtige Kriterien sind Produzent und Lagenqualität (z. B. Einzellagen wie Morstein), Jahrgangscharakter, Flaschenformat, Provenienz, Mengensituation und Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous). Rieslinge von Spitzenwinzern unterscheiden sich im Markt oft in Bewertungs- und Lagerdynamik von Spätburgunder; deshalb sollte der Tauschwert anhand dieser Faktoren, Zustand der Flasche und persönlicher Vorlieben abgewogen werden.