Barolo Giuseppe Contratto 1958

DOC (Denominazione di Origine Controllata) und DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sind italienische Herkunfts- und Qualitätsstufen. Barolo ist heute eine DOCG-Appellation, was strenge Produktionsregeln bezüglich Rebsorte (Nebbiolo), Erträge und Reifung vorsieht. Historisch wurde die formale Regelung später eingeführt, die heutigen DOCG-Standards helfen jedoch Konsumenten, typische Stile und Mindestanforderungen zu erwarten. Entscheidend für Qualität bleiben jedoch Produzent, Lage und Jahrgang, nicht allein die Klassifikation.

Barolo ist eine renommierte Rotwein-Appellation aus dem Piemont in Norditalien, traditionell aus der Rebsorte Nebbiolo vinifiziert. Nebbiolo bringt hohe Säure, markante Gerbstoffe und ein Aromenspektrum, das von roten Früchten über Rosen bis zu Teer und Leder reichen kann. Diese Struktur erlaubt längere Reifezeiten; gut gereifte Baroli zeigen tertiäre Noten wie getrocknete Kräuter, Balsam, Tabak und Pilznoten. Die Kombination aus Herkunft (Lagen wie Barolo, La Morra, Serralunga dAlba) und Nebbiolo macht Barolo zu einem der langlebigsten und komplexesten italienischen Weine.

Beim Dekantieren gereifter Baroli behutsam vorgehen: Flasche langsam und waagerecht öffnen, vorab senkrecht stehen lassen, um Sedimente zu sammeln. Schonendes Umgießen in eine Tawny-freundliche Karaffe genügt häufig; langes, kräftiges Belüften kann fragile Aromen abbauen. Passende Speisen sind gereiftes Fleisch (geschmorte Rinderschmorgerichte), Wild, Trüffelgerichte, Pilzrisotto und gereifte Käsesorten. Auch einfache regionale Gerichte wie zu Lardo gereichte Polenta oder Ragu betonen die erdigen und würzigen Noten alter Baroli.

Contratto ist ein traditionsreiches piemontesisches Haus mit langer Weinbautradition, das sowohl für stille Rotweine wie Barolo als auch für hochwertige Schaumweine bekannt ist. Historische Produzenten aus dem Piemont wie Contratto arbeiten häufig mit traditionellen Ausbauverfahren und legen Wert auf handwerkliche Vinifikation, schonende Reife und lange Flaschenlagerung. Solche Häuser haben oft einen eigenen Stil, der sich in eleganter Tanninstruktur und einer ausgewogenen Entwicklung während der Alterung zeigt.

Ein Barolo aus 1958 wird heute als sehr gereift eingestuft und zeigt häufig ausgeprägte tertiäre Aromen: getrocknete rote Früchte, Leder, Tabak, Pilz- und Waldboden-Noten sowie würzige Nuancen. Die Farbe verlagert sich in rote bis ziegelrote Töne, die Tannine treten weicher auf, die Säure bleibt oft als Rückgrat erhalten. Bei Flaschen dieses Alters sind Sedimentbildung und eine dezente Oxidation möglich; die individuellen Merkmale hängen stark von Herkunft, Ausbau und Lagerung ab.

Der Marktwert alter Baroli hängt von mehreren Variablen ab: Produzent (Renommee des Weinguts wie Contratto), Jahrgangsreputation, Erhaltungszustand (Ullage, Kork, Etikett), Originalverpackung oder -holzkiste, Provenienz und Lagerhistorie sowie Seltenheit. Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) können den Preis beeinflussen. Bei Investitionen sind fachgerechte Lagerung, dokumentierte Herkunft und marktgängige Flaschengrößen entscheidend. Kurz: Qualität plus Beweisführung über Lagerung und Authentizität bestimmen die Wertentwicklung.

Für sehr gereifte Baroli empfiehlt sich eine kühle, konstante Lagerung bei rund 10–14 °C und 65–75 % relativer Luftfeuchte. Vor dem Servieren Flasche aufrecht stellen, um Sedimente zu setzen; falls Ullage und Flaschenlage es erlauben, kann vorsichtig dekantiert werden. Alte Baroli serviert man etwas kühler als junge Rotweine, etwa 16–18 °C. Kurzzeitiges, behutsames Belüften (20–60 Minuten) kann Aromen öffnen; bei sehr fragilen Frauen ist ein Schwenk im Glas oder schonendes Umgießen direkt ins Glas empfehlenswerter als langes Dekantieren.

Wichtige Kontrollpunkte sind Ullage (Füllstand), Korkzustand, Etikett und Konservierungszustand. Ullage-Indikatoren: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) wird bei Weinen älter als 15–20 Jahre oft als akzeptabel gesehen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Der Kork sollte nicht stark eingerissen oder porös wirken; intakte Kapsel und sauberes Eti- kett weisen auf pflegliche Lagerung hin. Auch Sediment, Flaschenreinigung und schriftliche Provenienzangaben sind für die Einschätzung der Trinkbarkeit und des Werts relevant.