2 x Walporzheimer Kräuterberg GG

Der Jahrgang 2018 war in vielen deutschen Anbaugebieten eher warm und trocken, was zu physiologisch reifen Trauben mit ausgeprägter Frucht und guter Konzentration führte. Für Spätburgunder bedeutete das häufig vollere Frucht, runde Tannine und oft ein etwas früheres Trinkfenster bei gleichzeitig gutem Reifepotenzial – abhängig vom Produzenten, der Bodenlage und dem Ausbau.

GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet in Deutschland trockene Spitzenweine aus klassifizierten Lagen. Die Klassifikation wird vom VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) definiert: Große Lagen (VDP.GROSSE LAGE) liefern Trauben für GG‑Weine, die strenge Lagen‑, Ertrags‑ und Qualitätsanforderungen erfüllen. GG‑Weine sind für ihr Reifepotenzial und ihre Ausdruckskraft bekannt.

Wichtige Kriterien sind der Füllstand (Ullage) und der Zustand des Korkens: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf mögliche Oxidation hin. Zudem auf saubere, trockene Korkoberfläche ohne Ausblühungen achten und Geruch am Korken prüfen. Originalverpackungen wie OHK (Original‑Holzkiste), OC (Original Case) oder OWC (Original Wooden Case) erhöhen oft die Provenienz und den Sammlerwert.

Preis und Anlagepotenzial hängen von mehreren Faktoren ab: Reputation des Produzenten (z. B. Winzergenossenschaft Mayschoss oder Spitzenweingüter der Region), Bewertung durch Kritiker (RP/Wine Advocate, JS, VN etc.), Jahrgangsqualität, Erhaltungszustand der Flasche (Ullage, Kork, Etikett), Herkunfts‑/Provenienznachweis und Seltenheit der Abfüllung. Große Lagen (GG) aus der Ahr können besonders dann sammlerisch interessant sein, wenn sie konstant hohe Qualitäten liefern und begrenzte Mengen verfügbar sind.

Spätburgunder (Pinot Noir) aus der Ahr, wie er von der Winzergenossenschaft Mayschoss vinifiziert werden kann, zeigt typischerweise Aromen von Kirsche, Himbeere und roten Johannisbeeren, ergänzt durch erdige, florale und schiefrig‑mineralische Noten. Die Weine zeichnen sich häufig durch eine feine, seidige Tanninstruktur und eine ausgewogene Säure aus, was sie zugänglich im Jugendstadium macht, aber auch Lagerfähigkeit bietet.

Ein strukturierter Spätburgunder aus einer großen Lage harmoniert sehr gut mit gebratenem oder geschmortem Geflügel (Ente, Wachtel), Wildgerichten (Reh, Hirsch), Pilzgerichten (Steinpilzrisotto), zarten Rinderstücken sowie reifen, nicht zu kräftigen Käsesorten. Die Kombination sollte die fruchtige Säure und die feinen Tannine des Weins unterstreichen, ohne die delikate Würze zu überdecken.

Die Lage Walporzheimer Kräuterberg im Ahrtal (Rheinland‑Pfalz) zählt zu den renommierten Steillagen der Region. Die Kombination aus schieferhaltigen Böden, steiler Exposition und lokalem Mikroklima fördert konzentrierte Aromatik und feine Mineralität. In der Folge entwickeln Spätburgunder (Pinot Noir) aus dem Kräuterberg oft klare rote Fruchtaromen, eine feine Säurestruktur und eleganten Tanninaufbau – Eigenschaften, die große Lagen im Ahrtal auszeichnen.

Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei konstanten 10–14 °C, ca. 60–70 % Luftfeuchte, schwacher Licht- und Vibrationseinfluss und liegender Flaschenposition, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine langsame Temperaturerhöhung auf 14–16 °C. Je nach Alter und Füllstand kann ein Dekantieren von 30–90 Minuten helfen, Aromen zu öffnen und Sediment zurückzuhalten; sehr alte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden.