Duo Lafite 2021 OHK Sassicaia 2016

Tenuta San Guido ist der Erfinder des modernen Super-Tuscans, bekannt durch Sassicaia aus Bolgheri. Die Cuvées basieren meist auf Cabernet Sauvignon mit Merlot-Anteilen; typische Merkmale sind mediterrane Reife, würzige Kräuteranklänge und feine Tanninstruktur. Der Jahrgang 2016 in der Toskana gilt als qualitativ stark und bringt dichte, reife Frucht bei guter Säurebalance. Viele 2016er-Sassicaia-Flaschen zeigen heute Trinkreife, können aber bei idealer Lagerung weiter an Komplexität und Feinheit gewinnen.

Konstante, kühle Temperaturen (ideal etwa 10–14 °C, empfohlen ca. 12 °C), relative Luftfeuchtigkeit von 60–70 %, Dunkelheit oder minimaler Lichteinfall sowie vibrationsfreie Lagerung sind universell wichtig. Flaschen liegend aufbewahren, um den Korken feucht zu halten. Bordeaux- und toskanische Spitzenweine reagieren empfindlich auf Temperaturschwankungen; beste Entwicklung erfolgt bei gleichmäßiger, langjähriger Kellerreife.

Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätskriterium bei gereiften Weinen. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Bei einer 2016er-Flasche sollte idealerweise HF bis IN vorliegen; TS kann noch akzeptabel sein, muss aber zusammen mit Korkzustand, Etikett und Lagerhistorie geprüft werden. Deutliche Mid- oder Low-Shoulder-Ullage kann auf Verdunstung und Luftkontakt hinweisen.

Château Lafite Rothschild ist eines der berühmtesten Premier Cru Weingüter im Médoc (Bordeaux), verankert in der Appellation Pauillac. Traditionell dominiert bei Lafite Cabernet Sauvignon im Verschnitt, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Ein junger Jahrgang wie 2021 profitiert von kontrollierter Kellerreife: Tannine, Säurestruktur und Holzintegration entwickeln sich über Jahre. Für Liebhaber klassischer Pauillac-Charaktere steht bei Lafite mineralische Konzentration, präzise Gerbstoffe und ein langes Lagerpotenzial im Vordergrund.

OHK steht für Original-Holzkiste. Alternativ werden Begriffe wie OWC (Original Wooden Case) oder OC (Original Case) verwendet. Eine erhaltene Original-Holzkiste ist ein wichtiges Provenienzmerkmal: Sie dokumentiert, dass Flaschen oft aus derselben Lieferung stammen und kann den Sekundärmarktpreis positiv beeinflussen. OHK allein garantiert keinen makellosen Zustand der Flasche, erhöht aber die Attraktivität für Sammler und Händler.

0,75 l ist das Standardflaschenformat und altert in der Regel etwas schneller als größere Formate. Magnums (1,5 l) haben ein günstigeres Verhältnis von Weinoberfläche zu Luftvolumen im Korkenbereich, wodurch sie oft langsamer, gleichmäßiger und mit besserer Erhaltung der Frische reifen. Für Langzeitlagerung und Sammelzwecke gelten Magnums häufig als vorteilhafter, während 0,75-l-Flaschen für zeitnahe Trinkreife und einfachere Handhabung bevorzugt werden.

Wichtige Werttreiber sind: dokumentierte Provenienz und Lagerhistorie, Original-Holzkiste (OHK), Füllstand/Ullage, Zustand von Etikett und Korken, Jahrgangsqualität sowie Kritikerbewertungen (z. B. Vinous/VN, Robert Parker/Wine Advocate/RP/WA, James Suckling/JS). Knappheit, Nachfrage auf Auktionen oder unter Händlern und das generelle Marktumfeld spielen ebenfalls eine Rolle. Für Investoren sind geprüfte Auktionshäuser, vollständige Rechnungen und unabhängige Gutachten empfehlenswert, um Authentizität und Werthaltigkeit sicherzustellen.

Jüngere Bordeaux wie ein Lafite 2021 profitieren oft vom Ausbau im Keller; falls serviert, ist kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) sinnvoll, um Frucht und Holzeinbindung zu öffnen. Ein 2016er Sassicaia, je nach Reifezustand, kann 1–2 Stunden dekantiert werden, um tertiäre Aromen zu entfalten, bei sensiblen Flaschen lieber vorsichtig probieren. Serviertemperatur: 16–18 °C für volle Rotweine; Gläser mit großem Kelch unterstützen das Aromenspektrum. Immer vorsichtig mit langem Sauerstoffkontakt bei älteren Flaschen umgehen.