Wie bereitet man einen jüngeren Château Lafite 2021 und einen älteren Sassicaia 2016 optimal auf das Genießen vor (Dekantieren, Trinktemperatur)?
Jüngere Bordeaux wie ein Lafite 2021 profitieren oft vom Ausbau im Keller; falls serviert, ist kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) sinnvoll, um Frucht und Holzeinbindung zu öffnen. Ein 2016er Sassicaia, je nach Reifezustand, kann 1–2 Stunden dekantiert werden, um tertiäre Aromen zu entfalten, bei sensiblen Flaschen lieber vorsichtig probieren. Serviertemperatur: 16–18 °C für volle Rotweine; Gläser mit großem Kelch unterstützen das Aromenspektrum. Immer vorsichtig mit langem Sauerstoffkontakt bei älteren Flaschen umgehen.
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