Mōet & Chandon Grand 2000 Vintage

Épernay ist ein zentrales Zentrum der Champagne und Heimat zahlreicher großer Häuser. Die Côte des Blancs ist berühmt für hochwertige Chardonnay‑Parzellen mit mineralischer Eleganz; die Montagne de Reims liefert kraftvolle Pinot Noir‑Trauben mit Struktur und Tiefe. Ein Vintage‑Champagne, der Trauben aus diesen Schwerpunkten nutzt, profitiert von Chardonnay‑Feinheit und Pinot‑Struktur — eine klassische Kombination, wie sie auch bei Häusern wie Moët & Chandon, Krug oder Bollinger geschätzt wird.

Wertbildende Faktoren sind Seltenheit, Jahrgangsqualität, Produzentenname, Provenienz, Lagerung und Zustand der Flasche (Füllstand, Etikett, Verschluss). Relevante Prüfungen: Auktionsergebnisse und Preisentwicklung vergleichbarer Lose, Bestätigung lückenloser Kühlkette, Vorhandensein der Original‑Holzkiste, sowie unabhängige Expertise zur Flaschenintegrität. Investmentabsichten sollten realistische Haltedauern, Diversifikation und Absicherung der Lagerung berücksichtigen.

Eine lange Flaschenreife baut Hefe‑ und Reifearomen aus (Brioche, Nüsse, gereifte Zitrusfrüchte) und integriert Säure, Perlage und Tannine. Nach 14 Jahren zeigt ein Vintage oft sekundäre Aromen und eine seidige Textur, während die primäre Frucht noch präsent bleibt. Die weitere Entwicklung hängt von Lagerung und Füllstand ab; gut gelagerte Flaschen können Jahrzehnte reifen, während zu niedrige Füllstände (Mid/Low Shoulder) das Risiko von Oxidation erhöhen.

Gereifte Vintage‑Champagner entfalten ihr Bouquet am besten bei 8–10 °C; ein bauchiger Weißweinkelch oder speziell geformtes Champagnerglas hebt Aromen und Perlage hervor. Speisetechnisch passen gebratene Jakobsmuschel, gegrillter Hummer, feine Geflügelgerichte, gereifter Käse oder sogar reichhaltige Vorspeisen wie Foie Gras gut. Für gereifte Flaschen kann leichtes Dekantieren helfen, sich entwickelnde Aromen zu öffnen — jedoch vorsichtig, um Kohlensäureverlust zu minimieren.

Eine solche Zusammensetzung verbindet Frische und Finesse (Chardonnay) mit Körper und Fruchtkomplexität (Pinot Noir) sowie zugänglicher Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit (Meunier). Chardonnay prägt Zitrus‑ und mineralische Noten und sorgt für Länge, Pinot Noir liefert rote Frucht, Struktur und Gewürznoten, Meunier rundet das Mundgefühl ab. Insgesamt ergibt sich ein balancierter Vintage‑Champagner mit Spannkraft, cremiger Perlage und guter Lagerfähigkeit.

Grand Vintage ist die Vintage‑Linie des Champagnerhauses Moët & Chandon: Jahrgangsgeprägte Cuvées, die nur in besonders charakterstarken Jahren erzeugt werden. Im Gegensatz zu Non‑Vintage‑Champagnern, die mehrere Jahrgänge zur Konsistenz mischen, zielt eine Grand Vintage auf die Ausdruckskraft eines einzelnen Jahrgangs. Charakteristisch sind eine stärkere Herkunftsprägung (z. B. Chardonnay aus der Côte des Blancs, Pinot Noir aus der Montagne de Reims), längere Reife auf der Hefe und ein individuellerer Stil, vergleichbar mit Prestige‑Cuvées anderer Häuser wie Dom Pérignon, Krug oder Bollinger, jedoch stets im typischen Hausstil von Moët & Chandon.

OHK steht für Original‑Holzkiste (Original Wooden Case), OWC bedeutet Original Wooden Case bzw. Original Case. VDP ist der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (deutsche Qualitätsorganisation) und DRC steht für Domaine de la Romanée‑Conti (legendäres Burgunderhaus). Für Sammler sind OHK/OWC wichtig, weil eine Originalkiste Provenienz und Wert steigern kann; VDP und DRC sind hingegen regionale bzw. Produzenten‑Begriffe, die Qualität, Seltenheit oder Herkunftsreputation signalisieren können.

Wesentlich sind der Füllstand (Ullage) und die zugehörigen Kategorien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) zeigen geringe Verdunstung und gute Lagerung; TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel; MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Zusätzlich werden Etikettzustand, Kapsel und Glasetiketten geprüft sowie eventuelle Reparaturen. Fotos aus mehreren Winkeln, detaillierte Ullage‑Angaben und Herkunftsnachweise sind beim Kauf unerlässlich.