Welche Hinweise zu Provenienz, Lagerung und Füllständen (Ullage) sollte man bei älteren Rieslingen prüfen?
Wichtige Prüfgrößen sind lückenlose Provenienz/Lagerhistorie, Zustand von Kapsel und Etikett sowie der Füllstand (Ullage). Gängige Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS/HS (Very High/High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder). Je älter die Flasche, desto wichtiger eine niedrige Ullage und fachgerechte Lagerung (konstant ca. 10–14 °C, moderate Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm). Originalverpackungen wie OC/OWC/OHK (Original Case/Original Wooden Case/Original Holzkiste) sind zusätzliche Qualitätsindikatoren.
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