Bei gereiften Bordeaux sind Füllstand (Ullage), Etiketten- und Kapselzustand sowie Sauberkeit der Flasche entscheidend. Ullage-Klassen wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) geben Aufschluss über möglichen Flüssigkeitsverlust und Oxidationsrisiko. Außerdem sollten Etiketten intakt und lesbar sein, Kapseln keine starken Korrosionsspuren aufweisen und es dürfen keine sichtbaren Auslaufen oder Schimmelspuren am Hals vorhanden sein.