Langfristige Lagerung erfolgt dunkel, bei konstanter Temperatur um 12–14 °C und rund 70 % Luftfeuchte, vibrationsfrei und liegend. Vor dem Servieren reifen ältere Bordeaux-Flaschen langsam temperieren, vorsichtig öffnen und je nach Ullage und Zustand 30 Minuten bis mehrere Stunden dekantieren, um Ablagerungen zu trennen und tertiäre Aromen zu öffnen. Serviertemperatur für gereifte Pauillac-Rotweine liegt bei etwa 16–18 °C in breiten Rotweingläsern.