Welche Bedeutung haben Etikettenzustand und Füllstand (Ullage) beim Kauf gereifter Flaschen?
Etiketten dienen als Herkunfts- und Identitätsnachweis; Beschädigte oder fehlende Etiketten können Provenienzfragen aufwerfen und den Sammlerwert mindern. Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Zustände, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf potenziellen Sauerstoffkontakt und damit auf Oxidationsrisiko hinweisen. Beide Aspekte beeinflussen Genussreife, Marktwert und Vertrauenswürdigkeit einer Flasche.
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