Der Felsenberg gilt als charakterstarke Einzellage mit markanter Mineralität, feiner Säurestruktur und großer Konzentration. Weingut Schäfer‑Fröhlich keltert aus dieser Lage in der Regel sehr präzise Rieslinge, die durch Stein- und Schotterböden sowie karge, gut drainierende Parzellen geprägt sind. Im Glas zeigt ein Felsenberg GG oft intensive Kalk- und Feuersteinnoten, zitrische und reife Steinobstaromen sowie ein langes, salziges Finish — typische Merkmale hochwertiger Nahe‑Rieslinge aus exponierten Steillagen.