Arnaldo Caprai gilt als eine der prägendsten Kellereien in Montefalco (Umbrien). Montefalco ist bekannt für kalk- und eisenhaltige Böden, ein kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühleren Nächten sowie für die autochthone Rebsorte Sagrantino. Caprai hat sich durch moderne Kellertechnik und strenge Selektion einen Ruf für qualitativ hochwertige Lagenweine erarbeitet und baut neben Sagrantino auch internationale Sorten wie Merlot an, die hier durch die Terroir-Einflüsse Struktur und reife Frucht entwickeln.