Welches Reifepotenzial haben hochwertige deutsche Pinot Noir und wie lange sollten Top-Exemplare gelagert werden?
Hochwertige deutsche Pinot Noir (Spätburgunder) haben je nach Stil und Qualitätsstufe ein Reifepotenzial von etwa 5 bis 25 Jahren. Guts- und Ortsweine eignen sich oft für den Genuss innerhalb von 3–8 Jahren, Lagen- oder Erste-Lage-Weine sowie Großes Gewächs (GG) mit dichter Tanninstruktur und guter Säure können 10–20 Jahre oder länger reifen. Extrembeispiele aus besten Lagen oder von außergewöhnlichen Jahrgängen können bei optimaler Lagerung noch länger erfreuen. Bewertungen durch Experten und Jahrgangsberichte geben Hinweise auf Lagerfähigkeit.
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