Wie unterscheidet sich Cognac von anderen Branntweinen und welche Rolle spielt die Herkunftsbezeichnung?
Cognac ist ein geschützter Branntwein aus der französischen Region Cognac: nur dort erzeugte und doppelt gebrannte Eaux-de-Vie dürfen diese Herkunftsbezeichnung tragen. Innerhalb der Region gibt es Crus wie Grande Champagne und Petite Champagne mit unterschiedlichen Bodenprofilen. Große Häuser wie Hennessy, Rémy Martin, Martell oder Courvoisier stehen beispielhaft für traditionelle Assemblagen. Klassifikationen wie VS, VSOP oder XO beziehen sich auf die Mindestlagerzeit in Eichenfässern und beeinflussen Aromatik, Komplexität und Preis.
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