Was ist Slivovitz und wie unterscheiden sich regionale Varianten aus Serbien, Kroatien und Böhmen?
Slivovitz ist ein Pflaumenbrand (Pflaumengeist), traditionell im Balkan und Mitteleuropa hergestellt. Serbischer Slivovitz zeichnet sich oft durch kraftvolle, würzige Aromen und lange Destillationstraditionen aus; kroatische Varianten können aromatisch-fein und moderat fruchtig sein, oft von Familienbrennereien oder Firmen wie Badel 1862 vertrieben; tschechischer bzw. böhmischer Slivovitz ist häufig klar, mit betonter Pflaumenfrucht und gelegentlich leichter Röstaromatik, wenn Fasslagerung stattfindet. Wichtig sind verwendete Pflaumensorten, Destillationstechnik und eventuelle Fassreife, die Vanille- und Holznoten hinzufügt.
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