Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) bei gealterten Flaschen und welche Kategorien gibt es?
Ullage oder Füllstand ist ein zentraler Wert bei gereiften Flaschen. Standardkategorien sind: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel ab ~15–20 Jahren), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen möglich), MS/LS (Mid/Low Shoulder, erhöhtes Risiko für gealterte oder oxidierte Aromen). Bei Spirituosen in Eichenfässern ist eine leichte Verdunstung normal; entscheidend ist die relative Höhe zum Alter und die Dichtigkeit des Verschlusses.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet ‚im Eichenfass gereift‘ bei Korn und Cognac und wie beeinflusst das Aroma?
- •Welche Flaschenformate (0,75 l, 1 l) sind relevant und beeinflussen sie Lagerung oder Marktwert?
- •Welche Flaschenformate sind gängig und worin unterscheiden sich 1 l und 0,75 l hinsichtlich Lagerung und Service?
- •Welche Rolle spielen Kritiker- und Verkostungsbewertungen (RP, JS, VN) bei Preisbildung und Wahrnehmung von Spirituosen?
- •Was ist Korn und wie verändert sich ein Korn durch Eichenfassreifung?
- •Wie sollten Cognac, Korn und Slivovitz ideal gelagert werden? Tipps zu Temperatur, Licht und OHK (Original-Holzkiste).
- •Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Etikettenschäden bei älteren Flaschen richtig?
- •Wie unterscheidet sich Cognac von anderen Branntweinen und welche Rolle spielt die Herkunftsbezeichnung?
- •Welche Unterschiede haben die Cognac-Appellationen Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies und Fins Bois?
- •Was ist Slivovitz und wie unterscheiden sich regionale Varianten aus Serbien, Kroatien und Böhmen?
- •Wie beeinflusst die Eichenfassreifung Aroma, Farbe und Mundgefühl?
- •Wie schätzt man den Sammlerwert von gereiften Brandys und traditionellen Obstbränden wie Slivovitz auf dem Sekundärmarkt ein?
- •Was ist Slivovitz und woher stammt er?
- •Was bedeutet OHK (Original-Holzkiste) und warum ist sie relevant?
- •Eignen sich hochwertige Spirituosen wie Cognac oder gereifter Korn als Anlageobjekt auf dem Sekundärmarkt?
