Das Weingut bestimmt durch Weinbergsmanagement, Rebschnitt, Handlese, Maischegärung und Eichenreife entscheidend Stil und Struktur. Ein Haus wie Robert Mondavi kann einen zugänglicheren, terroirbetonten Stil liefern, während Opus One für opulente, fein polierte Assemblagen steht und Stag's Leap Wine Cellars oft elegantere, langlebige Exemplare produziert. Diese betriebsspezifischen Entscheidungen beeinflussen das Alterungspotenzial massiv: sorgfältiger Eichen- und Barriqueeinsatz, straffe Tannine und hohe Phenolik begünstigen eine Lagerfähigkeit von zehn bis über zwanzig Jahren.