Wie sollte ein Burgunder wie dieser ideal gelagert und serviert werden, insbesondere bei Lagerung im Weinklimaschrank?
Für langfristige Lagerung empfiehlt sich ein konstanter Temperaturbereich von etwa 12°C und eine relative Luftfeuchte von 60–75%, wie ihn ein gut eingestellter Weinklimaschrank bieten kann. Flaschen waagerecht lagern, Licht und Vibrationen vermeiden. Zum Servieren Pinot Noir aus dem Burgund ideal bei 14–16°C; jüngere 2019er etwas kühler (14–15°C), gereiftere Exemplare bei 15–16°C. Bei gereiften Grand‑Cru‑Weinen kann kurzes Dekantieren Luft geben, bei sehr alten Exemplaren vorsichtig vorgehen, um Sedimente zu schonen.
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