Großes Gewächs steht für trockene Spitzenlagenweine nach den Richtlinien des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) definiert Lagenqualität, maximale Erträge und strenge Kellerpraxis. Ein GG ist demnach ein trocken ausgebauter Spitzenwein aus einer ausgewiesenen Einzellage und repräsentiert die höchste trockene Qualitätsstufe innerhalb des VDP-Systems.