Tondonia Gran Reserva 2001 stammt aus der Traditionsbodega López de Heredia in Rioja und ist ein klassisch ausgebauter Gran Reserva mit langer Fass- und Flaschenreife. Solche Jahrgänge entwickeln tertiäre Aromen wie Leder, getrocknete Früchte, Waldboden und feines Holz; die Säurestruktur bleibt oft frisch. Beim Öffnen älterer Gran Reservas empfiehlt sich langsames Dekantieren und die Prüfung des Füllstands (Ullage); bei älteren Flaschen kann ein vorsichtiges Lüften über 30–60 Minuten vorteilhaft sein. Temperatur für roten Rioja: leicht kühler als Zimmertemperatur, etwa 16–18 °C.