Wesentliche Prüfpunkte sind: Ullage/Füllstand (Kategorien wie High Fill, Into Neck, Top Shoulder, Very High Shoulder, Mid Shoulder, Low Shoulder geben Auskunft über mögliche Verdunstung und Oxidation), Zustand des Korkens (kein massiver Bruch, intakte Kapsel), Etikett und Capsule (Beschädigungen deuten auf unsachgemäße Lagerung hin), sowie Provenienz und Lagerhistorie. Für Weine älter als 20 Jahre gelten High Fill und Into Neck als sehr gut, Top Shoulder kann noch akzeptabel sein; Mid oder Low Shoulder erhöhen das Risiko merklicher Oxidation.