Wie sollte ein gereifter Crozes‑Hermitage ideal gelagert und vor dem Servieren behandelt werden?
Langfristige Lagerung verlangt konstante 10–14 °C, ~60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit und geringe Vibration. Vor dem Servieren sollten gereifte Rhônewine langsam temperiert werden (16–18 °C für gereifte Syrah), Flaschen vorsichtig aufstellen, 24 Stunden ruhen lassen und gegebenenfalls dekantiert werden, um Depot zu entfernen und Aromen zu öffnen. Ein Kurven‑Dekantieren ist oft sinnvoll; sehr alte Flaschen nur kurz belüften, um flüchtige tertiäre Nuancen zu bewahren.
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