Für die Lagerung empfiehlt sich ein konstanter Temperaturbereich von etwa 10–12 °C mit 60–75 % relativer Luftfeuchte, wenig Licht und vibrationsfreier Umgebung — klassische Vorgaben, die ein Weinklimaschrank (Weinklimagerät) sehr zuverlässig erfüllt. Beim Servieren liegen junge, frische Rieslinge eher bei 8–10 °C, gereifte Jahrgänge können leicht wärmer (10–12 °C) profitieren, um komplexe Aromen zu öffnen.