Welches Reifepotenzial hat ein 2016er Riesling aus einer Spitzenlage wie Hubacker?
Der Jahrgang 2016 brachte in vielen deutschen Regionen sehr reife Jahrgangsbedingungen mit ausgeprägter Frucht und guter Säurestruktur. Ein Riesling aus einer Spitzenlage wie Hubacker kann abhängig vom Ausbau leicht bis sehr lang reifen: konservativ gerechnet 10–20 Jahre, bei trocken ausgebauten, gut strukturierten Einzellagen oft 20–30+ Jahre. Typische Alterungsnoten sind Petrol, Honignoten, komplexe Mineralität und eine weichere, reife Säure im Gaumen. Entscheidungskriterien für weiteres Lagern sind Füllstand, Korkzustand und persönliche Vorliebe für reifere Aromen.
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