Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühl (ca. 10–12 °C), dunkel und mit stabiler Luftfeuchte; Magnums profitieren besonders von konstanter Lagerung. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine langsame Temperaturanpassung, vorsichtiges Öffnen und bei älteren Exemplaren ein kurzes Stehenlassen oder sehr vorsichtiges Dekantieren, um Depot zu schonen. Serviertemperatur für gereifte Rieslinge liegt bei etwa 8–10 °C, je nach Reife und Stil.