Langfristige Lagerung idealerweise bei konstanter Temperatur um 10–12 °C, liegend, in dunkler, geruchsarmer Umgebung und moderater Luftfeuchte. Jüngere Rieslinge profitieren von kurzer Temperaturangleichung vor dem Servieren; ältere Jahrgänge brauchen gelegentlich leichte Belüftung oder kurzzeitiges Dekantieren, um komplexe Aromen zu öffnen. Serviertemperatur für trockene Rieslinge liegt meist zwischen 8–12 °C, je nach Reifegrad und Stilistik.