Le Pergole Torte ist ein hoch angesehenes Einzellagenweinprojekt aus der Toskana, das historisch mit dem Weingut Montevertine in Verbindung steht. Es handelt sich primär um Sangiovese‑basierte Sortenweine aus Radda in Chianti, die für Konzentration, feine Säure und lange Reifezüge geschätzt werden. Montevertine gilt als Produzent mit kleinem Ertrag und hoher Selektion, was Le Pergole Torte zu einem Sammlerwein mit ausgeprägter Herkunftstypizität macht.