Langfristige Lagerung idealerweise konstant bei 12–14 °C, 60–70 % relativer Luftfeuchte, dunkel und erschütterungsfrei. Beim Servieren empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16–18 °C für gereifte Sangiovese‑Weine; jüngere Exemplare können etwas wärmer genossen werden. Eine Magnum braucht in der Regel weniger aggressive Dekantierzeit als eine Standardflasche, aber bei gereiften Weinen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren zur Trennung von Depot und zum sanften Öffnen der Aromen — 30 bis 90 Minuten sind praxisgerecht, je nach Zustand.