Magnumflaschen (1,5 l) altern in der Regel langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen, weil sich das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff an der Korkstelle verändert. Das Resultat ist oft eine verlängerte Jugendlichkeit und eine sanftere Entwicklung tertiärer Aromen. Für langlebige Sangiovese‑Weine wie Le Pergole Torte kann ein Magnum besonders vorteilhaft sein, weil Struktur und Frische länger erhalten bleiben und das Öffnen einer Magnum für mehrere Personen ideal ist.