Servieren Sie Rioja-Reservas leicht unter Zimmertemperatur, ideal 16–18 °C. Ein kurzzeitiges Dekantieren von 30–60 Minuten kann Tannine aufweichen und Aromen öffnen; bei sehr reifen Exemplaren reicht oft eine kürzere Belüftung. Typische Speisenbegleiter sind Lamm, geröstete oder geschmorte Rindfleischgerichte, Pilzrisotto, gereifte Käsesorten wie Manchego sowie Gerichte mit mediterranen Kräutern und gerösteten Gemüsen. Die konkrete Paarung hängt vom Ausbau (mehr Holz vs. fruchtbetont) des Weins ab.