Rioja/ Reserva / Trocken / 2016 / Ramon Lopez Murillo

Ein 2016er Rioja Reserva befindet sich im Jahr 2025 etwa im neunten Lebensjahr und liegt damit häufig im attraktiven Trinkfenster. Allgemein gelten Rioja-Reservas je nach Erzeuger, Ausbau und Rebsortenzusammensetzung als trinkbereit ab fünf Jahren, können aber bei guter Qualität 10–20 Jahre oder länger lagern. Entscheidend sind Produzentenstärke, Fassausbau und Lagerbedingungen — exotische Lagen oder renommierte Bodegas neigen zu längerer Lagerfähigkeit.

Bei älteren Flaschen sind Füllstand und Ullage-Schadensbegründer Nummer eins: Gute Zustände sind ‚High Fill‘ (HF) oder ‚Into Neck‘ (IN); ‚Top Shoulder‘ (TS) ist bei 15–20 Jahre alten Weinen noch akzeptabel, während Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) auf erhöhte Oxidationsrisiken hinweisen. Weiterhin Label und Capsule auf Risse, Feuchtigkeits- oder Schimmelspuren prüfen sowie Korkstempel und eventuelle Nachlässigkeiten an der Halsflasche. Provenienzdokumente, Lagerhistorie und Versiegelung geben zusätzliche Sicherheit — wichtige Kriterien beim Kauf einzelner Flaschen zur Verkostung oder Sammlung.

Nicht alle Rioja-Reservas sind gleich gut als Anlage geeignet. Anlagepotenzial haben in erster Linie renommierte Bodegas, limitierte Jahrgangsaufträge und seltene Gran Reservas mit nachweisbarer Provenienz. Für die Mehrzahl der Reservas liegt der Wert primär im Genuss statt in der Kapitalanlage. Wichtige Kriterien für Sammler und Investoren sind Erzeugerruf, Jahrgangsbewertungen durch Kritiker (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous), Lagerhistorie und Verfügbarkeit. Auktionsverkäufe und spezialisierte Händler bieten oft valide Preisindikatoren.

Tempranillo ist die dominierende Rebsorte in klassischen Rioja-Reservas und bestimmt oft Struktur, Säure und Alterungspotenzial. Ergänzt wird Tempranillo häufig durch Garnacha (Grenache) für Frucht und Wärme, Graciano für Würze und Säurestärke sowie Mazuelo (Carignan) für zusätzliche Tannine. Je nach Winzer — auch bei Produzenten wie Ramon Lopez Murillo — variiert der Anteil der Sorten und damit der Stil von fruchtbetont bis eichenwürzig.

„Trocken“ bedeutet geschmacklich ‚dry‘ — also ein niedriger Restzuckergehalt und wahrnehmbare Trockenheit am Gaumen. Bei spanischen Etiketten wird der Begriff seltener verwendet als bei deutschen Weinen, doch stilistisch beschreibt er einen klaren, nicht-süßen Ausdruck der Frucht- und Gewürznoten. Bei einer Rioja Reserva wirkt sich Trockenheit oft so aus, dass Tannine, Säure und Holzwürze stärker dominieren und die Weinstruktur schlanker erscheint.

Servieren Sie Rioja-Reservas leicht unter Zimmertemperatur, ideal 16–18 °C. Ein kurzzeitiges Dekantieren von 30–60 Minuten kann Tannine aufweichen und Aromen öffnen; bei sehr reifen Exemplaren reicht oft eine kürzere Belüftung. Typische Speisenbegleiter sind Lamm, geröstete oder geschmorte Rindfleischgerichte, Pilzrisotto, gereifte Käsesorten wie Manchego sowie Gerichte mit mediterranen Kräutern und gerösteten Gemüsen. Die konkrete Paarung hängt vom Ausbau (mehr Holz vs. fruchtbetont) des Weins ab.

Reserva ist eine rechtlich geregelte Alterungsstufe innerhalb der Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja. Für rote Rioja-Reservas ist eine Gesamtreife von mindestens drei Jahren vorgeschrieben, davon in der Regel mindestens ein Jahr in Holzfässern. Die DOCa-Klassifikation unterscheidet Reserva von Joven (jung), Crianza (kürzer gelagert) und Gran Reserva (längere Fass- und Flaschenreife). Bei konkreten Weinen — etwa von einem Erzeuger mit Namen Ramon Lopez Murillo — entscheidet zusätzlich Ausbauart und Traubenzusammensetzung über Stil und Lagerfähigkeit.

Für optimale Lagerung gelten konstante, kühle Temperaturen (idealerweise 12–14 °C), relative Luftfeuchte um 60–75 %, keine starken Temperaturschwankungen, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen werden liegend gelagert, damit der Korken feucht bleibt. Solche Bedingungen sind entscheidend, insbesondere für Flaschen mittleren bis höheren Alters — sie erhalten Aromen und schützen vor frühzeitiger Oxidation.