Bei gereiften Champagnern sollte man auf den Füllstand (Ullage) im Hals der Flasche achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel bei älteren Flaschen, während VHS, MS oder LS auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Zusätzlich sind Etikettenschäden, Korkzustand, Sektkapsel, Sediment (bei Flaschen ohne Degorgierdatum) und die Lagerhistorie zu prüfen. Bei Dom Pérignon ist eine lückenlose Provenienz und möglichst ein HF/IN‑Füllstand besonders erwünscht.