Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée der Maison Moët & Chandon in Épernay und wird ausschließlich als Jahrgangs-Champagne hergestellt. Typisch sind streng selektierte Trauben aus Spitzenlagen der Champagne – oft stammen sie aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden wie Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Aÿ oder Verzenay. Die Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, die lange Flaschenreife auf der Hefe und die strenge Qualitätskontrolle geben Dom Pérignon seine Dichte, Komplexität und das Lagerpotenzial, das es zu einem Referenzprodukt neben Häusern wie Krug, Salon oder Louis Roederer macht.