Ein junger Sassicaia 2016 profitiert in der Regel von Entlüftung: 60–180 Minuten Dekantierzeit hilft, straffe Tannine zu öffnen und Aromen zu entfalten. Bei sehr dichter Struktur kann schrittweises Probieren sinnvoll sein — zunächst 30–60 Minuten, dann länger bei Bedarf. Verwenden Sie einen breiten Dekanter, um Luftkontakt zu maximieren, und servieren Sie bei ca. 16–18 °C.