Vieilles Vignes bedeutet wörtlich ‚alte Reben‘ und ist in Frankreich rechtlich nicht streng definiert; in der Praxis beschreibt der Begriff Rebanlagen mit deutlich reduziertem Ertrag und tieferem Wurzelwerk. Alte Reben liefern in der Regel konzentriertere Trauben mit dichterer Aromatik, festerer Tanninstruktur und dichterem Extrakt, was bei Pinot Noir aus Burgund zu mehr Komplexität und Reifepotenzial führen kann. Wichtig ist, dass ‚Vieilles Vignes‘ kein einheitlicher Qualitätsstandard ist, sondern die Herkunft, Pflege und Reberziehung eine zentrale Rolle spielen.