Die Differenzbesteuerung ist ein umsatzsteuerliches Verfahren, das häufig beim Weiterverkauf gebrauchter Waren angewendet wird. Dabei wird die Umsatzsteuer nur auf die Differenz zwischen Ankaufs- und Verkaufspreis berechnet; es wird keine ausgewiesene Vorsteuer getrennt dargestellt. Für Käufer bedeutet das: auf Rechnungen kann keine separate Vorsteuer ausgewiesen sein. Dieses Verfahren sagt nichts über Qualität oder Lagerung des Weins aus, wohl aber über die steuerliche Abwicklung des Verkaufs.